我開始琢磨建啤酒廠，那可真不是一時沖動。前年我和老鐵在夜市喝酒，閑聊時他半開玩笑說：“你這酒量，咋不自己釀點兒賣？”得，這一下子就戳中了我的興趣點。我是個愛折騰的人，平時也愛在家釀點小啤酒，喝是挺好喝，但商業(yè)化建廠？我完全懵圈。

第一步：開搞研究

我先從網(wǎng)上狂搜一通，看了不少文章視頻，啥干貨都沒。得，只能跑去找真人問。我開著破車去了本地幾個小啤酒廠，跟老板聊了聊。這幫哥們兒可真夠意思，其中一個大爺說：“老弟，你想想清，這不是光有配方就行的，從頭到尾全是錢坑，搞不好連褲子都賠光！”我聽了心都涼了半截，但沒被嚇退。回家就記筆記，總結(jié)出關(guān)鍵點：場地、設(shè)備、辦證、人工這四大塊。具體每一步該咋整，我得算筆賬。

第二步：盤算成本明細

接下來是定預算，我拉了個excel表，但后來發(fā)現(xiàn)電腦不給力，直接用紙筆寫了個粗算。這玩意兒可得從頭細致?lián)福?/p>

• 場地租用費：郊區(qū)找了個廢棄倉庫，租金不貴，一年5萬，但押金先交了3萬，心疼得要命。
• 設(shè)備采購費：從淘寶買二手大鍋爐和小罐子，折騰一星期砍價，花了20萬，還不包括后期維修，差點把家底掏光。
• 許可證和裝修：辦證最難，找關(guān)系托人批文，工商和環(huán)保局跑了四五趟，雜費收了4萬，裝修簡單刷墻鋪地板又去了8萬。
• 人工材料費：招了兩個學徒工，月薪各3000，頭三個月培訓就付了18000；買麥芽和酵母原料啥的，啟動期花2萬。
• 意外開銷：水電氣表安裝費3萬，試產(chǎn)時壞了倆閥門，維修貼了2萬。

加一塊兒，初步算下來差不多40萬出頭。我跟老婆報備時，她眼珠子瞪得圓溜溜：“這么多？咱們還房貸，瘋了！”沒招，我就縮減點，先從小規(guī)模弄起。

第三步：動手折騰建廠

說干就干，我騎著小電驢去郊區(qū)收拾倉庫。第一步搞場地，真臟死了，掃了三天灰，刷墻時手臂累得直哆嗦。然后裝設(shè)備，鍋爐運來時差點翻車，雇了個拖拉機拉進去，運費多花了2000塊。設(shè)備安好試機，第一鍋酒釀出來，聞著香噴噴，但嘗一口差點吐：“味兒不對！”趕緊查問題，原來是酵母比例搞錯了，浪費了500塊原料。這還不算完，辦證那會兒更糟心，環(huán)保局卡著不放，我低聲下氣送禮托人，好不容易批下來，差點憋出火。

接著招工，學徒工倆小伙兒倒是勤快，但培訓時手忙腳亂，發(fā)酵桶漏液漏了三次，材料又扔了2000塊。我天天守著廠，睡得少吃得糙，兩個月下來瘦了十斤。到開業(yè)試賣，鄰里鄉(xiāng)親來捧場，一瓶賣10塊，頭周賣200箱，毛利潤賺了小一萬。

結(jié)果和教訓

折騰了小半年，總算弄明白建啤酒廠得多少錢：總共花了45萬大洋，比開頭想的多不少。明細我貼墻上備忘：場地8萬、設(shè)備22萬、證和裝修12萬、人工原料3萬。值嗎？硬要說還行，畢竟現(xiàn)在月入三四萬，但過程可真夠嗆。要不是靠省錢和運氣，早就崩了?，F(xiàn)在回想，新手千萬別學我，前期研究不夠仔細，差點虧得內(nèi)褲不剩。建廠這事兒，花錢是小事兒，折騰人功夫才是大事兒。大伙兒想搞的話，記得多問老炮兒，別光看網(wǎng)上吹牛！